Флешмоб «Эстетика моего народа»

Обучающиеся Ленинградского учебного центра приняли участие в онлайн-флешмобе «Эстетика моего народа».

Легенда гласит, что салат изобрел купец Анастас Богомилов, владевший сетью трактиров в начале XX века. «Сельдь под шубой» он придумал вместе с поваром Аристархом Прокопцевым в 1918 году, дабы избавить свои заведения от буйных нетрезвых посетителей. ... А картошка и селедка – это обычная, традиционная еда простого народа.

Одно из первых упоминаний данной холодной закуски можно встретить в сборнике Технологических карт на фирменные блюда и изделия поваров и кондитеров Ворошиловградской области. Данный сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, утверждён Министерством торговли СССР, приказ № 310, и в процессе опубликован. Автор рецептуры Гусева Н. П., технолог кафе «Театральное» Объединения ресторанов и кафе г. Ворошиловграда, ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 11. Рецептура одобрена областным кулинарным советом, протокол № 2 и утверждена, приказ № 230 от 28.11.84 г.

Сегодня ни одно русское застолье не обходится без знаменитого салата.

#мывместе, #мыедины, #россияобъединяет, #эстетикамоегонарода